Duurzaam

Werken met de natuur

In West-Afrika schijnt de zon bijna het hele jaar, en die kracht gebruiken we waar het kan. Elk fruit heeft zijn eigen seizoen. De periode waarin het van nature rijpt, met de juiste hoeveelheid zon, warmte en regen. Fruit dat in die periode aan de plant kan rijpen, ontwikkelt zijn smaak en voedingsstoffen volledig. Buiten het seizoen ligt dat anders. Dan wordt fruit vaak onrijp geplukt zodat het een lange reis of maandenlange koelopslag doorstaat, en daarna kunstmatig nagerijpt. Of het groeit in verwarmde kassen, wat veel energie kost. Het resultaat is fruit dat er rijp uitziet, maar minder smaak heeft en vaak ook minder vitamines, omdat die tijdens opslag langzaam afnemen. Wanneer de natuur er klaar voor is en niet wanneer het ons uitkomt voor de massaproductie. Dat vraagt soms geduld, maar je voorkomt het misbruiken van de grond en vervuiling.

In veel Afrikaanse culturen wordt de aarde gezien als een moeder: zij voedt je, draagt je en is de rustplaats van de voorouders. In Ghana zegt men Asase ye duru sen epo: de aarde is zwaarder dan de zee. Daarmee bedoelt men dat de aarde het fundament is van alles. Zij draagt het leven, geeft voedsel en blijft, ook wanneer al het andere verandert. Wie de aarde schaadt, schaadt uiteindelijk zichzelf en de generaties na hem. Daarom behandel je de grond met respect: je trapt niet op je moeder en je neemt niet meer dan je nodig hebt. We erven de aarde niet van onze ouders, we lenen haar van onze kinderen. Die houding vormt de basis van hoe wij werken.

Eerlijk en samen

We werken rechtstreeks met de boeren. Zo krijgen zij een eerlijke opbrengst voor hun werk en vakmanschap. De opbrengst hiervan vloeit terug naar het dorp, scholen, de markt en nieuwe plannen. In Guinee lopen daarnaast projecten waarin we samen met de lokale gemeenschap werken aan gezonde grond. We delen kennis over afwisselend telen, de bodem laten rusten en natuurlijk bemesten zonder pesticiden, waarbij traditionele kennis en nieuwe inzichten hand in hand gaan.

Minder is meer

De beste verpakking is de verpakking die je niet nodig hebt. We verpakken alleen wat nodig is en kiezen voor materialen die recyclebaar of composteerbaar zijn. Wat een tweede leven kan krijgen, krijgt dat ook. Restmateriaal van de oogst wordt compost of veevoer, en verpakkingsmateriaal hergebruiken we waar het kan.